koffiecultuur Portugal

koffiecultuur Portugal

Na mijn dagelijkse ochtendwandeling kan ik mij altijd verheugen op een heerlijke ‘ meia de leite ’ ( sterke koffie met opgeklopte melk) in mijn favoriete pasteleria ‘Doce e Arte’. Wat een voorrecht dat wij onze droom leven in een land met een befaamde koffiecultuur. Hier kun je kwalitatief goede koffie nuttigen op elke hoek van de straat in gezellige koffietentjes (pasteleria’s).

Portugese Koffiecultuur

Portugal is vierde op de ranglijst van meest koffiedrinkende landen in de Europese Unie. De kwaliteit van de koffie doet niet onder voor die van Italië. De Portugezen kunnen teren op een meer dan drie eeuwenoude koffiecultuur, de eerste koffiebranderijen had je al eind zeventiende eeuw in Lissabon. De hoog kwalitatieve koffiebonen kwamen en komen uit de oude koloniën van Portugal, zoals Brazilië en Oost Timor. Het was destijds niet bepaald fair trade koffie. Pas vanaf 1850 werd de slavenhandel in Portugal en zijn koloniën geleidelijk afgeschaft.

Pasteleria’s

Vanaf eind 19de eeuw waren de eerste pasteleria’s bij uitstek een plek waar schrijvers en dichters verpoosden om onder het genot van koffie te pennen. Met een bevolkingsaantal van 10,5 miljoen inwoners bezit Portugal 40.000 cafés, snackbars en pasteleria’s, waar vaak in de meest eenvoudige koffiehuizen de heerlijkste koffie wordt geschonken.

Als je een pasteleria binnenkomt glimlachen het glanzende koffieapparaat en de vitrine vol Portugees gebak ( ‘ bolo’s) je tegemoet. Je voelt je dan ook als een kind in een snoepwinkel. Een pasteleria heeft vele voordelen; Men schenkt niet alleen lekkere koffie maar ook vele soorten. Van een klein kopje sterke koffie bica tot een dubbele espresso een duplo, mijn favoriet meia leite of koffie verkeerd um galão. De laatste wordt geserveerd in een hoog glas met een lange lepel.

Koffie met karakter

Men meent hier dat mensen die een bica bestellen een temperamentvolle persoonlijkheid bezitten terwijl diegenen die een duplo vragen meer relaxed zijn. Wat drinkt Eus?  Achter glas in de vitrines is zoveel ‘lekkers’ uit de streek ‘voor bij de koffie’ dat dit een studie op zich is.

Even een momentje voor jezelf in het buurthuis

De pasteleria heeft ook een functie als buurthuis. De Portugezen drinken hun koffie normaliter niet thuis. Nippende aan je kopje koffie kun je er niet omheen. Je wordt op de hoogte gesteld van alle wetenswaardigheden (lees roddels) uit de omgeving. Betrek jij liever informatie via de krant? Geen probleem die ligt op één van de tafeltjes, zodat je geen abonnement hoeft te nemen. Voor mij is het neerstrijken in zo’n gezellig ‘walhalla van genot’ een verdiende beloning na een mooie wandeling. Een moment voor mezelf.

Aanraders uit de streek

  • In Monchique; Doce e Arte, de beste koffie in town, uiterst vriendelijke bediening en heerlijke koekjes en gebak uit de regio Monchique.
  • In Portimao; dichtbij shoppingmall Continente; Cafe Creme, het wifi cafe bij uitstek om even anoniem je mail te lezen terwijl je van een romige koffie geniet.
  • Milènio, naast krachtige koffie bekend om zijn enorme rijst muffins ‘ Bolo’s de Arroz’, de lekkerste zijn die met noten ‘com Nozes’

Geniet nooit met mate, have a break, have a Portuguese coffee!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *